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ひよこ豆は、大豆、いんげん豆に次いで、世界で3番目に多く栽培されている豆で紀元前4000年には地中海一帯に、紀元前2000年にはインドでも栽培されていたといわれる。
特に古代エジプトで栽培が盛んになり、古代ローマでもポピュラーな食べ物だった。現在ではインドで「チャナー」と呼ばれ大切に受け継がれる食物だそうです。lt;brgt;lt;brgt;
煮ると栗のようなホクホクとした食感。lt;brgt;
ひよこ豆は、大豆に比べてカロリーと脂質は低く、ヘルシーな豆です。
肉に匹敵するたんぱく質、ビタミンB、ビタミンE、イソフラボン、鉄分、ミネラルを豊富に含む健康食材

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